خواص غذایی و فواید خورشت ماست، غذای خاص اصفهان

خورشت ماست نه تنها یک غذای خوشمزه و سنتی است، بلکه خواص غذایی فراوانی نیز دارد که می‌تواند در بهبود سلامت بدن مؤثر باشد:

3.1. تقویت سیستم ایمنی

ماست به دلیل داشتن پروبیوتیک‌ها، به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند. پروبیوتیک‌ها میکروارگانیسم‌های مفیدی هستند که می‌توانند به تقویت فلور میکروبی روده و بهبود هضم کمک کنند. این امر باعث می‌شود بدن در برابر بیماری‌ها مقاوم‌تر شود.

3.2. سلامت گوارش

ترکیب ماست با سبزیجات و گوشت، به هضم راحت‌تر غذا کمک می‌کند. ماست دارای اسید لاکتیک است که به تنظیم عملکرد دستگاه گوارش و کاهش نفخ و گازهای معده کمک می‌کند. همچنین، سبزیجات موجود در این خورشت به دلیل محتوای فیبر بالا، به حرکت بهتر روده‌ها و پیشگیری از یبوست کمک می‌کنند.

3.3. تقویت استخوان‌ها

ماست به دلیل غنی بودن از کلسیم و ویتامین D، یکی از بهترین مواد غذایی برای تقویت استخوان‌ها است. این مواد مغذی به جلوگیری از پوکی استخوان و حفظ سلامت دندان‌ها کمک می‌کنند.

3.4. تنظیم فشار خون

سبزیجاتی که در خورشت ماست استفاده می‌شوند، به دلیل داشتن پتاسیم، می‌توانند به تنظیم فشار خون کمک کنند. پتاسیم از انقباض بیش از حد عروق خونی جلوگیری کرده و به حفظ فشار خون در سطح سالم کمک می‌کند.

3.5. خاصیت ضد التهابی

خورشت ماست به دلیل داشتن زردچوبه، خاصیت ضد التهابی دارد. زردچوبه حاوی کورکومین است که به کاهش التهابات در بدن کمک می‌کند و برای درمان بیماری‌های مفصلی و دردهای مزمن مفید است.