رولت مرغ یکی از غذاهای محبوب و ساده است که برای مهمانی‌ها و دورهمی‌های خانوادگی بسیار مناسب است. این غذا با ترکیب مرغ، پنیر، سبزیجات و ادویه‌های خوشمزه طعمی لذیذ به همراه ظاهری زیبا دارد. در این مقاله، طرز تهیه رولت مرغ را به روشی آسان و خوشمزه توضیح داده‌ایم.
مواد لازم برای تهیه رولت مرغ:
سینه مرغ: ۴ عدد
قارچ خرد شده: ۱۰۰ گرم
پنیر پیتزا یا موزارلا: ۱۵۰ گرم
سبزیجات معطر (جعفری، تره، گشنیز): به مقدار لازم
پیاز: ۱ عدد کوچک
سیر خرد شده: ۲ حبه
نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم
زعفران آب کرده (اختیاری): ۱ قاشق غذاخوری
روغن زیتون یا روغن مایع: ۲ قاشق غذاخوری
آرد یا پودر سوخاری: به مقدار لازم
تخم مرغ: ۱ عدد
مراحل تهیه رولت مرغ:
آماده‌سازی سینه مرغ:
ابتدا سینه‌های مرغ را به دو نیم تقسیم کرده و با استفاده از چکش گوشت آن‌ها را به صورت نازک درآورید. این کار به شما کمک می‌کند که مرغ به راحتی رول شود و به طور یکنواخت پخته شود.تهیه مواد میانی رولت:
پیاز را خرد کرده و در تابه‌ای با روغن تفت دهید تا نرم و طلایی شود. سپس سیر و قارچ خرد شده را اضافه کنید و برای چند دقیقه دیگر تفت دهید تا قارچ‌ها نرم شوند.اضافه کردن پنیر و سبزیجات:
پس از تفت دادن قارچ‌ها، پنیر پیتزا یا موزارلا و سبزیجات معطر را به مخلوط اضافه کنید و هم بزنید. نمک و فلفل را به میزان دلخواه به مواد اضافه کنید.پر کردن سینه مرغ:
هر قطعه سینه مرغ را روی یک سطح صاف قرار داده و از مخلوط آماده شده روی آن بریزید. سپس سینه مرغ را به آرامی رول کنید و برای جلوگیری از باز شدن، از خلال دندان یا نخ مخصوص استفاده کنید.پوشش دادن رولت‌ها:
تخم‌مرغ را در کاسه‌ای بشکنید و خوب هم بزنید. سپس رولت‌های مرغ را ابتدا در تخم‌مرغ زده و سپس در پودر سوخاری یا آرد بغلتانید.پخت رولت مرغ:
در یک تابه بزرگ، مقداری روغن داغ کنید. رولت‌های مرغ را در آن قرار داده و هر طرف را به مدت ۵ تا ۷ دقیقه سرخ کنید تا طلایی و برشته شوند.- پخت در فر (اختیاری):
برای پخت بهتر، می‌توانید رولت‌ها را در دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد به مدت ۱۵ دقیقه در فر قرار دهید تا پنیر داخل رولت ذوب شود و طعمی بی‌نظیر پیدا کند.
نکات مهم در تهیه رولت مرغ:
به جای سینه مرغ می‌توانید از مرغ چرخ‌کرده استفاده کنید.
برای طعمی خاص‌تر، می‌توانید از ادویه‌هایی مانند پاپریکا، زعفران یا پودر سیر استفاده کنید.
برای جلوگیری از خشک شدن مرغ، رولت‌ها را در ظرف دربسته نگه‌دارید.
چگونه رولت مرغ را سرو کنیم؟
رولت مرغ را می‌توانید همراه با سس‌های مختلف مانند سس سفید، سس قارچ یا سس تارتار سرو کنید. این غذا به خوبی با انواع سالاد، پوره سیب‌زمینی یا برنج سرو می‌شود و برای مهمانی‌ها گزینه‌ای عالی است.
جمع بندی
رولت مرغ غذایی خوشمزه و آسان است که تهیه آن به سادگی در خانه امکان‌پذیر است. این غذا علاوه بر طعم لذیذ، ظاهری جذاب دارد و می‌تواند به یک گزینه محبوب در وعده‌های غذایی و مهمانی‌ها تبدیل شود. امیدواریم از این دستور پخت استفاده کرده و لذت ببرید.
بدون نظر