بهترین غذاهای ایرانی همیشه جزو بهترین و خوشمزه‌ترین غذاها در دنیا هستند. با طعم‌ها و عطرهای خاص و مواد اولیه خوشمزه، این غذاها نه تنها در ایران بلکه در سراسر جهان طرفداران زیادی دارند. از آنجایی که غذاهای ایرانی به طور گسترده‌ای در مهمانی‌ها، جشن‌ها و مراسم‌های مختلف سرو می‌شوند، تهیه آنها در خانه می‌تواند تجربه‌ای لذت‌بخش و خاص باشد. در این مقاله به بررسی سه تا از بهترین غذاهای ایرانی می‌پردازیم که هر کدام طعم و مزه‌ای متفاوت و دلپذیر دارند. با ما همراه باشید تا دستور پخت این غذاهای خوشمزه را به طور کامل و دقیق در خانه تهیه کنید.
1. چلوکباب (کباب ایرانی) معروف ترین در بین غذاهای ایرانی
کباب ایرانی یکی از غذاهای ایرانی محبوب و شناخته‌شده در سراسر دنیاست. چلوکباب به همراه برنج و چاشنی‌های مخصوص خود یک وعده غذایی کامل و خوشمزه است. این غذا در بیشتر مهمانی‌ها و جشن‌ها حضور دارد و می‌توان گفت یکی از اصلی‌ترین غذاهای ایرانی است.
مواد لازم برای کباب چنجه (کباب کوبیده):
- گوشت گوسفندی چرخ‌کرده (500 گرم)
- پیاز متوسط (1 عدد)
- زعفران (یک قاشق چایخوری)
- کره (1 قاشق غذاخوری)
- نمک و فلفل سیاه به میزان لازم
- برنج (2 پیمانه)
دستور پخت:
- آماده‌سازی گوشت: گوشت چرخ‌کرده را با پیاز رنده‌شده، نمک و فلفل سیاه مخلوط کنید. سپس زعفران حل شده در آب گرم را به آن اضافه کنید.
- مرتب‌سازی گوشت: مخلوط گوشت را به مدت 2 ساعت در یخچال قرار دهید تا مزه‌ها به خوبی به خورد گوشت برود.
- سیخ زدن: پس از استراحت گوشت، آن را به اندازه‌های مناسب گرفته و به سیخ‌های چوبی یا فلزی کشیده و روی منقل یا گریل قرار دهید.
- پخت کباب: کباب‌ها را روی آتش ملایم بپزید تا هر طرف آن به خوبی سرخ و پخته شود.
- پخت برنج: در این فاصله برنج را با روش معمول (آبکش) بپزید و سپس آن را دم کنید.
- پایان کار: پس از پخته شدن کباب‌ها و برنج، روی برنج کره آب‌شده بگذارید و کباب‌ها را کنار برنج سرو کنید. میتوانید با سبزی خوردن و ماست همراه با سیر نیز سرو کنید.
2. قرمه سبزی یکی از غذاهای ایرانی
قرمه سبزی یکی از قدیمی‌ترین و محبوب‌ترین غذاهای ایرانی است که بیشتر در میان ایرانی‌ها و حتی در خارج از کشور نیز شناخته شده است. این غذا از ترکیب سبزی‌های معطر و گوشت گوسفند یا مرغ تهیه می‌شود و طعمی بسیار دلپذیر دارد. قرمه سبزی معمولاً با برنج سرو می‌شود و در مراسم‌های مختلف مورد استقبال قرار می‌گیرد.
مواد لازم برای قرمه سبزی:
- گوشت گوسفندی (500 گرم)
- سبزی قرمه سبزی (تره، جعفری، شنبلیله، گشنیز – 600 گرم)
- لوبیا قرمز (100 گرم)
- پیاز (1 عدد)
- لیمو عمانی (2 عدد)
- زردچوبه، نمک و فلفل به میزان لازم
- روغن مایع یا کره (به میزان لازم)
دستور پخت:
- آماده‌سازی گوشت و پیاز: ابتدا پیاز را خرد کرده و در روغن سرخ کنید تا طلایی شود. سپس گوشت خرد شده را اضافه کنید و کمی تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند.
- اضافه کردن سبزی‌ها: سبزی‌های خرد شده را به گوشت اضافه کنید و آنها را خوب تفت دهید تا عطر سبزی‌ها آزاد شود.
- پختن لوبیا: لوبیا قرمز را از شب قبل در آب خیسانده و بعد از پخت، به مواد گوشت و سبزی اضافه کنید.
- پخت غذا: در آخر لیمو عمانی‌ها را سوراخ کرده و به مواد اضافه کنید. سپس مقداری آب به آن بیفزایید و اجازه دهید غذا به مدت 2 تا 3 ساعت بپزد.
- سرو غذا: پس از پخته شدن، قرمه سبزی را با برنج سرو کرده و از طعم دلپذیر آن لذت ببرید.
3. باقالی پلو با ماهیچه از غذاهای ایرانی
باقالی پلو با ماهیچه یکی دیگر از غذاهای خوشمزه و سنتی ایرانی است که بیشتر در مهمانی‌ها و مجالس مهم ایرانی‌ها سرو می‌شود. این غذا شامل برنج، باقالی و ماهیچه پخته شده است که طعم بی‌نظیری دارد.
مواد لازم برای باقالی پلو با ماهیچه:
- برنج (2 پیمانه)
- باقالی (300 گرم)
- ماهیچه گوسفندی (500 گرم)
- زعفران (یک قاشق چایخوری)
- پیاز (1 عدد)
- کره (به میزان لازم)
- نمک و فلفل به میزان لازم
دستور پخت:
- آماده‌سازی ماهیچه: ابتدا ماهیچه‌ها را در یک قابلمه با پیاز و کمی نمک و فلفل بپزید تا نرم شوند.
- پخت برنج: برنج را با نمک و آب به مدت 20 دقیقه بجوشانید تا کمی نرم شود. سپس باقالی‌ها را اضافه کنید و برنج را دم کنید.
- اضافه کردن زعفران: پس از دم کشیدن برنج، مقداری زعفران حل شده را روی آن بریزید و برنج را با کره آب‌شده مخلوط کنید.
- سرو غذا: ماهیچه‌های پخته شده را روی برنج گذاشته و آن را سرو کنید.
تمامی غذاهای ایرانی که به آنها اشاره شد، در شیپ فود موجود است . شما میتوانیدبا ثبت پیش سفارش از 15% تخفیف و همچنین ارسال رایگان بهره مند شوید.
برای اطلاعات بیشتر میتوانید مطلب راهنمای سفارش را مطالعه و از وبسایت شیپ فود دیدن کنید.
بدون نظر